Bastidarra et Réseau Entreprendre ensemble pour une nouvelle industrie du lait

La société Bastidarra a été créée à Bardos par un jeune chômeur en 2010, Hubert Candelé. Objectif : produire des produits laitiers au Pays Basque à partir de lait collecté localement. Et pas n'importe quel lait : Bastidarra travaille à partir de lait de qualité, issu d'exploitations en cours de labellisation Haute Valeur Environnementale pour le lait de vache et respectant le cahier des charges de l'AOC du fromage au lait cru pour le brebis. Toutes ces exploitations sont situées dans un rayon de 7 kilomètres autour de la fabrique qui, elle, se trouve à Bardos. Pour maîtriser ses approvisionnements, Hubert Candelé a d'ailleurs associé ses fournisseurs au capital de son entreprise. Aujourd'hui, tout son processus industriel et sa gamme sont installés ; Hubert Candelé peut s'attaquer à la diversification de ses réseaux de distribution. C'est cette belle histoire entrepreneuriale et cette nouvelle phrase dans laquelle il entre aujourd'hui qu'Hubert Candelé, lauréat du Réseau Entreprendre Adour et donc, dans ce cadre, accompagné par un chef d'entreprise du territoire dans le développement de son activité, a pu expliquer à tous les adhérents du Réseau qui se sont retrouvés autour de lui, à Bardos, jeudi soir dernier. La première d'une série de rencontres conviviales "in situ" qui vont être désormais organisées tous les deux mois par David Richard, nouveau chargé de mission du Réseau Entreprendre Adour pour le Pays Basque. Il n'y avait en effet aucun permanent du REA sur le territoire jusqu'à ce jour : "On a remarqué une baisse des demandes. Il fallait absolument être plus présent, aux côtés des entrepreneurs, pouvoir répondre à leurs questions, et animer le réseau au niveau local." C'est donc chose faite : David Richard est désormais à temps plein au Pays Basque, avec un bureau de permanence à l'Estia. Jeudi soir, le chef d'entreprise adhérent du REA et accompagnateur d'Hubert Candelé, qui a une expérience importante dans les produits agroalimentaires et la grande distribution, cible commerciale de la société, a pu prendre les produits de Bastidarra en main. Les cartes de visite se sont échangées, les rendez- vous ont été pris. Et tout le monde est reparti les bras chargés de yaourts. Mission accomplie pour le Réseau Entreprendre Adour.